群鮮薈萃的做法

　　閩菜中多是以海鮮作為代表，想要吃海鮮，吃閩菜就對(duì)了，而這款群鮮薈萃更是將幾種海鮮一起做出來(lái)的，下面一起來(lái)看看群鮮薈萃的做法！

　　群鮮薈萃所需材料

　　原料：海參，海螺，魷魚(yú)

　　輔料：蟹柳，冬筍，柿子椒

　　配料：豬油，植物油，料酒，鹽，醋，味精，醋，清湯，水淀粉，姜，蒜

　　群鮮薈萃的做法

　　1、把海螺肉挑出來(lái)，洗干凈，魷魚(yú)洗干凈，切刀花，冬筍洗干凈，切片，柿子椒洗干凈，切片，蟹柳切段，海參切片備用。

　　2、鍋里放水燒開(kāi)，放入海參焯熟，撈了瀝干備用，把姜蒜切片。

　　3、在鍋里放油燒熱，放入魷魚(yú)和海螺炸至熟透，撈出瀝干油備用。

　　4、在鍋里放入豬油燒熱，放入姜蒜爆香，再放柿子椒、蟹柳和冬筍翻炒至熟。

　　5、再放入海螺肉、海參和魷魚(yú)翻炒均勻，然后加入料酒、鹽、醋、味精、清湯和水淀粉勾芡，即可裝盤(pán)。

　　小貼士

　　把海螺放入水里，煮幾分鐘，這樣就很容易把肉挑出來(lái)了。

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