蜂蜜小面包的做法

　　蜂蜜小面包又名韓國面包，以前經常去面包房買著吃。蜂蜜小面包，味道香甜松軟，下面是小編帶來的蜂蜜小面包的做法，希望對你有幫助。

　　做法步驟：

　　1、把雞蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、鹽、酵母倒入容器中攪拌均勻，再倒入裝有高粉與低粉的盆中進行揉面，揉至光滑的面團后加入軟化的黃油再進行揉面，揉至能拉出薄膜即可。

　　2、把面團揉圓放入盆中，蓋上保鮮膜，放入烤箱倒數第二層的網架上，最底層放入裝有水的烤盤，用常溫型45度發酵1小時至面團2倍大。

　　3、取出面團進行揉面排氣，再把面團分成10等份的面擠，依次把面擠搓圓，蓋上保鮮膜醒至20分鐘，再取出一個面擠搓成長條。

　　4、再向兩邊搟開至薄片。

　　5、從上往下卷起。再把面卷切一為二。

　　6、切面朝下依次間隔擺放在鋪有錫箔紙(錫箔紙上刷些油)的烤盤中。

　　7、蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

　　8、烤箱170度提前預熱，放入第二層上下火烤10分鐘。

　　9、取出刷蜂蜜水(水、橄欖油、蜂蜜各一茶匙攪拌均勻)，再烤10分鐘。

　　10、烤好后立即出爐。(烤制時間、溫度依據自家的烤箱功率來酌情增減。)

　　11、放在網架上晾涼。(趁熱吃味道更佳哦!)

　　12、來個面包內組織特寫。

　　小貼士

　　面包松軟的關鍵在于揉面、發面到位，要有耐心，面包成型后一定得發酵至2倍大再烤

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