糖醋脆皮豆腐的做法圖解

　　糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐制作的一道家常菜。嫩豆腐含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。下面是其做法，一起來學習下吧：

　　糖醋脆皮豆腐的做法步驟

　　1. 老豆腐用清水洗凈后，拭干水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭干水分;

　　2. 取一個干凈的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整;

　　3. 調入水淀粉，攪拌均勻;

　　4. 鍋置火上，倒入油燒熱后，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐;

　　5. 一面煎黃后，翻面煎另一面;

　　6. 豆腐全部煎好后，盛出備用;

　　7. 鍋里留底油;

　　8. 將煎好的豆腐，放進鍋里;

　　9. 將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁;

　　10. 大火收汁后，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

　　小貼士

　　1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料后，嘗一嘗;

　　2、豆腐放進鍋里煎時，不要輕易翻動豆腐;

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