紅燒糖醋帶魚的做法圖解

　　帶魚好吃營養(yǎng)豐富，最主要的是帶魚的魚刺很規(guī)整，吃得時(shí)候很好處理，所以得到大家的喜愛，今天小編介紹紅燒糖醋帶魚的做法，一起試試看吧：

　　紅燒糖醋帶魚的做法步驟

　　1. 帶魚洗凈剁成塊，用料酒、生抽、少許鹽和姜末腌制十五分鐘，用少許生粉掛漿備用。

　　2. 備齊佐料，蒜切片、紅椒切圈、蔥姜切末備用。

　　3. 用蒜片、姜末、杭椒、雞精、鹽、生抽、蠔油、料酒、醋、白糖、豆瓣醬調(diào)半碗汁備用。

　　4. 熱鍋放油燒六成熟，攤上魚塊煎起皮。

　　5. 翻面，煎至兩面金黃。

　　6. 倒入先準(zhǔn)備好的湯汁(3)煮開，轉(zhuǎn)小火燜約八分鐘，再大火收汁。

　　7. 撒胡椒粉出鍋裝盤，撒上蔥花就ok啦。

　　小貼士

　　不管什么紅燒魚在煎制時(shí)，一定要將兩面都煎起皮來，這樣燒出的魚才鮮香。

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