糖醋脆皮豆腐怎么做

　　導語：豆腐的口味比較清淡，那么怎么做出多重的口感呢？下面是糖醋脆皮豆腐的做法，歡迎參考！

　　1. 老豆腐用清水洗凈后，拭干水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭干水分；

　　2. 取一個干凈的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；

　　3. 調入水淀粉，攪拌均勻；

　　4. 鍋置火上，倒入油燒熱后，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐；

　　5. 一面煎黃后，翻面煎另一面；

　　6. 豆腐全部煎好后，盛出備用；

　　7. 鍋里留底油；

　　8. 將煎好的豆腐，放進鍋里；

　　9. 將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁；

　　10. 大火收汁后，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

　　小貼士

　　1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料后，嘗一嘗；

　　2、豆腐放進鍋里煎時，不要輕易翻動豆腐；

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