球菜雞蛋肉末餅的做法

　　韭菜雞蛋餅，做法簡單，營養(yǎng)美味還可以當(dāng)早點(diǎn)的喲～每次過節(jié)，包餃子剩下的韭菜雞蛋餡都怎么利用呢？來和我一起做個韭菜雞蛋餅吧~

　　做韭菜雞蛋餅所需食材：

　　主料：面粉，雞蛋，韭菜，粉條

　　輔料：蝦皮，粉條，花椒，鹽，五香粉

　　韭菜雞蛋餅的做法步驟：

　�。�1）將溫水分次加入適量面粉中，用筷子攪拌成面絮，和成面團(tuán)即可。

　�。�2）和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。

　�。�1）韭菜洗凈控干水分，切小段放入碗中；

　�。�2）鍋中加入少許食用油，加熱后放入花椒爆香,丟掉花椒。倒入攪拌均勻的蛋液，炒成雞蛋碎；

　�。�3）雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入容器，加入適量花椒油、五香粉輕拌均勻，包餡前加鹽調(diào)味。

　�。�1）將餳好的面團(tuán)揉均勻，分成大小適中的小面團(tuán)；

　　（2）取其中一個，搟制成圓形面皮。

　　（1）在面皮中央放入韭菜雞蛋餡，捏合邊緣，褶皺盡量捏小、捏緊。

　�。�2）用搟面杖在有褶皺的一面輕輕搟制成圓形薄餅，反面輕搟，不要搟破。

　　平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制，兩面金黃出鍋。

　　開動~

　　溫馨提示：

　　1.清洗韭菜動作要輕，切韭菜時要快，避免韭菜損傷打蔫及出水；

　　2.在包餡前放鹽調(diào)味，輕輕均勻攪拌餡料。

　　3.添加適量蝦皮可起到提鮮，中和韭菜味道的作用。

【球菜雞蛋肉末餅的做法】相關(guān)文章：

幾種肉末餅的做法08-04

肉末雞蛋煎餅的做法05-28

肉末雪菜面的做法05-27

肉末空心菜做法05-28

肉末空心菜的做法05-30

芽菜肉末的經(jīng)典簡單做法05-30

肉末菜粥的美食做法05-28

雞蛋餅做法05-01

雞蛋餅的做法04-30

雞蛋豆腐蒸肉末的做法05-02