寧夏回民炒肉片做法

　　羊肉最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎，以下是小編收集整理了寧夏回民炒肉片做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　寧夏回民炒肉片做法 篇1

　　食材

　　主料 羊肉片200克

　　輔料 油適量 抽適量 孜然適量 辣椒粉適量 鹽適量 白糖適量

　　寧夏回民炒肉片做法步驟

　　1.準備羊肉片。

　　2.準備調料：鹽，辣椒粉，孜然和白糖。

　　3.炒鍋熱油將羊肉片放入炒鍋煎炒。

　　4.將羊肉片煎炒出油。

　　5.將炒好的羊肉片倒出瀝干油份。

　　6.另起鍋熱油將孜然爆香。

　　7.然后將炒好的羊肉放入炒鍋并將辣椒粉，鹽，和白糖一起放入拌炒均勻。

　　8.最后加入適量生抽煎炒收汁即可。

　　9.炒好的`“香辣孜然炒羊肉”肉質香軟，口感清香，非常下飯。

　　小貼士

　　溫馨提示：

　　發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用羊肉。

　　寧夏回民炒肉片做法 篇2

　　準備食材：

　　羊肉片250克、蔥白3根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖少許、食用油適量。

　　寧夏炒肉片的做法：

　　1、首先把羊肉切片加鹽，碼味后加點水抓均勻，備用。

　　2、蔥白斜刀切絲，備用。鍋中倒入適量的食用油，油溫5-6成熱左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

　　3、等到羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快速翻炒均勻。

　　4、放入生抽、白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋，這樣寧夏炒肉片就做好了。

　　寧夏炒肉片的.做法是比較簡單的，和其它的肉的做法變化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加鹽，這是為了給羊肉碼味，讓羊肉的膻氣變淡一點。同時，炒制的過程中一定要迅速滑散翻炒，這樣炒出來的羊肉不會很老，吃起來比較的好吃，是需要注意的。

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