蔥爆羊肉片的做法

　　蔥爆羊肉片具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮。肉嫩、略帶蔥香味。下面是小編整理的蔥爆羊肉片的做法，歡迎閱覽。

　　做蔥爆羊肉片所需食材：

　　主料：羊肉片500克，山東章丘大蔥2根

　　輔料：料酒10克，鹽少許，雞精5克，青蒜苗2根，花生油50克，花椒粒6粒

　　蔥爆羊肉片的做法步驟：

　　1、羊肉片500克，化凍待用。

　　2、大蔥，青蒜苗洗凈待用。

　　3、羊肉片焯水，控干水分。

　　4、大蔥切滾刀塊，青蒜切斷。

　　5、鍋中放50克花生油。大火放少許花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入蔥段，鹽。爆炒兩遍加入雞精，青蒜苗。出鍋裝盤即可。

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