土豆燉牛肉的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：土豆燉牛肉，準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它傳入了前蘇聯(lián)，成為了前蘇聯(lián)所謂的"共產(chǎn)主義"生活典范，更進(jìn)入了中國(guó)普通百姓家庭，成為我們中國(guó)的一道家常菜。

土豆燉牛肉

　　食材：

　　主料：牛肉250g、土豆200g

　　輔料：油適量、鹽適量、紅蘿卜50g、八角1個(gè)、香葉3片、姜片3片、蒜頭5g

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水

　　3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫

　　4.鍋里下少許油加入土豆煸炒

　　5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的`糖翻炒均勻

　　6.炒均勻的土豆上碟備用

　　7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干

　　8.牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

　　9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉

　　10.下生抽炒均勻

　　11.再加入一瓶蓋花雕酒

　　12.再加入少許老抽大火煮開(kāi)

　　13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)

　　14.剩下20分鐘后，加入土豆

　　15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮

　　16.煮到湯汁變少即可

　　小貼士

　　1、土豆先煸炒再燉會(huì)更美味

　　2、牛肉焯水時(shí)加入蔥段和姜片可去除異味

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