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正宗清燉牛肉湯的做法
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，以及人體所需的氨基酸，食用能夠提高人體的抵抗力，有助于身體恢復(fù)。那么怎么做牛肉湯呢？下面是小編幫大家整理的正宗清燉牛肉湯的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
正宗清燉牛肉湯的做法 1
食材準(zhǔn)備
牛肉，八角，豆皮，姜，粉絲，香菜適量，辣椒油適量，胡椒粉少許，鹽適量。
方法步驟
1、牛肉洗凈焯水，撈出后洗凈；
2、將牛肉，八角，姜片放入鍋中煮，適量調(diào)鹽；
3、煮熟后牛肉撈出晾涼備用，湯繼續(xù)熬煮；
4、粉絲泡好，豆腐皮切絲備用，牛肉切片，香菜洗凈切碎；
5、將豆皮，粉絲放入牛肉湯中煮，加鹽和胡椒粉適量，燙熟后撈出；
6、將牛肉片擺于粉絲和豆皮絲上，澆上牛肉湯，撒上香菜，辣椒油即可。
正宗清燉牛肉湯的做法 2
食材準(zhǔn)備
牛肉，牛腿骨適量，豆皮，粉絲適量，辣椒粉，香菜，牛油，蒜苗，山奈，桂皮，草果，香葉，香砂，花椒，甘草，茴香，干辣椒，香茅草，貝母，大蔥，姜各適量。
方法步驟
1、將香料按口味搭配成香料包，粉絲泡軟；
2、牛肉，牛骨洗凈，牛骨敲裂開(kāi)；
3、將牛肉，牛骨和香料包以及姜，蔥放入湯鍋中加水熬制；
4、熬制好后將牛肉取出晾涼備用；
5、在牛骨湯中放適量鹽和雞精調(diào)味，
6、將牛油溶化成油與辣椒粉做成紅油辣子；
7、晾涼后的牛肉切成薄片；
8、將豆皮切絲與粉絲一起放入牛肉湯中燙熟；
9、盛入碗中，加牛肉湯，放上牛肉片，蔥末香菜于其上即可。
清燉牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，以及人體所需的氨基酸，食用能夠提高人體的抵抗力，有助于身體恢復(fù)。
2、牛油具有補(bǔ)氣，養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)身健骨的功效，特別適合身體虛弱，筋骨酸軟的人群食用。
正宗清燉牛肉湯的做法 3
食材用料：
牛肉適量相克食物
紅蘿卜適量
白蘿卜適量相克食物
蔥段少許
老姜片3片
鹵包1個(gè)
菜譜做法：
1.步驟1 先將紅、白蘿卜切塊，在來(lái)切3片老姜片備用!! 還有要切蔥段
2.步驟2 在來(lái)將牛肉燙過(guò)，去血水~
3.步驟3 將所有食材都丟進(jìn)去一起悶煮~
4.步驟4 煮后約一小時(shí)半~兩小時(shí)，就完成了清燉牛肉湯
健康功效：
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
正宗清燉牛肉湯的做法 4
食材明細(xì)
牛肉500g
牛蹄筋400g
老姜適量
小蔥適量
香菜適量
鹽適量
清燉牛肉湯的做法步驟
1、牛肉、牛蹄筋洗凈，切小塊。
2、加入冷水中，煮開(kāi)。
3、去浮沫后撈出。
4、電燉鍋中加水，放入肉塊，老姜洗凈拍碎后加入。設(shè)置老火湯，開(kāi)始燉湯。
5、小蔥、香菜洗凈，切碎備用。
6、3小時(shí)后，關(guān)火，放入少許鹽。
7、小蔥、香菜洗凈，切碎，加入湯中，即可
正宗清燉牛肉湯的做法 5
健康功效
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
粉絲：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
食材用料
牛肉6兩
粉絲1小把
蔥少許
姜少許
蒜少許
香菜少許
筍少許
菠菜少許
食用油少許
鹽少許
雞精少許
木耳適量
原味清燉牛肉湯的做法
1.牛肉洗凈在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥鱿磧簦佒性偌尤胨笈Ｈ馕迨昼娮笥遥笫旌髶瞥隹厮?/p>
2.控干水后牛肉切片。
3.準(zhǔn)備好的配料。
4.油熱后把蔥，姜，蒜放入鍋中翻炒出香味。
5.把煮牛肉的湯倒入鍋中燒開(kāi)。
6.水開(kāi)后加入鹽，筍片和木耳（筍片提前開(kāi)水燙一下排出草酸，木耳泡開(kāi)）煮五分鐘。
7.再加入粉絲煮五分鐘左右。
8.粉絲煮好后加入菠菜（稍微燙一下即可）起鍋前加入雞精。
9.盛出后放點(diǎn)香菜。
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