燉牛肉湯的做法

　　清燉牛肉，做法非常簡(jiǎn)單，調(diào)料也是少數(shù)幾樣，但我覺(jué)得味道卻非常鮮美，充分的體現(xiàn)出牛肉本身的香味，真正是原汁原味。燉好后，可以用來(lái)煮面；當(dāng)然也可直接吃肉喝湯，只要將表面浮油去掉，再撒一把香菜，香氣就徑直竄進(jìn)心里啦~牛肉是補(bǔ)氣血的佳品，可治療由氣血虛弱引起的脾胃虛弱都，健脾養(yǎng)胃，對(duì)面黃肌瘦以及虛胖的人群都有好處，下面是清燉牛肉的做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　1.牛腩洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)，

　　2.切成適當(dāng)大小的塊狀，蔥姜切段

　　3.鍋中加冷水，下入牛肉，煮開

　　4.將表面的浮沫慢慢去除干凈后撈出，溫水洗凈。

　　5.鍋中加開水，放入調(diào)料：蔥姜蒜、花椒數(shù)粒、八角1個(gè)、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂干數(shù)粒，并加入黃酒。

　　6.用高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，燉好后泄壓、打開蓋子，再加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘即可。

　　小貼士

　　清燉牛肉時(shí)每種調(diào)料都要盡量少放，別讓調(diào)料味蓋過(guò)牛肉本身的香味。

　　在燉牛肉的時(shí)候加些山楂或茶葉，肉會(huì)更容易煮爛，同時(shí)還能去腥增香

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