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熟牛肉湯的做法

時間:2022-08-27 21:50:04 美食 我要投稿
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熟牛肉湯的做法

  生活中的飲食實在是過于繁雜了,每個人對于吃什么,都是比較茫然的,因為吃的食物實在是太多了,不知該如何去選擇了。那么我們不妨選擇牛肉吧,它的營養(yǎng)價值高而且做起來也十分的方便。下面一起來看看。

  熟牛肉湯的做法一:西紅柿牛肉湯

  材料

  牛腱400克、胡蘿卜300克、西紅柿1個、蔥段2段、蔥末1勺、姜3片,鹽、味精和料酒各適量。

  做法

  1、牛腱入滾水中燙后切成大塊;西紅柿入滾水中焯燙后取出,剝?nèi)ネ馄ぃ袎K。

  2、鍋中加入5碗水,放入牛腱塊、西紅柿塊、蔥段、姜片,大火煮滾后改小火燜煮約1小時,之后加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個小時,撒上蔥末即可。

  特色

  這款牛肉湯的做法中加入了西紅柿,令湯汁酸甜可口,與牛肉的鮮美融合在一起,味道非常好。同時,胡蘿卜具有消除脂肪的作用,而蔥的量雖然比較少,但卻有排毒的功能,和牛肉的粗纖維相結合,能提高排毒功效,是一款養(yǎng)顏排毒的妙湯呢!

  熟牛肉湯的做法二:白蘿卜牛肉湯

  材料

  白蘿卜250克、牛肉200克,蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。

  做法

  1、牛肉洗凈,切成塊,加水煮。

  2、大約40分鐘后,感覺肉已經(jīng)熟了,放入白蘿卜,接著煮20分鐘。

  3、準備兩只大碗,把切好的蔥花、香菜放在碗底,將煮爛了的牛肉、白蘿卜倒入碗內(nèi),加適量鹽、辣椒油、味精調(diào)味就可以了。

  熟牛肉湯的做法三:酸辣牛肉湯

  原料

  嫩牛肉150克,干細粉絲25克,胡蘿卡100克,香菜末10克,鹽、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各適量,高湯250克。

  做法

  1、將牛肉洗凈,切成絲,放入大碗中,加鹽、料酒、水淀粉各少許拌勻。

  2、將胡蘿卡洗凈切成細絲,干粉絲用開水泡軟。

  3、將湯鍋放置火上,注花生油燒熱,投入胡蘿卡絲煽炒,放入高湯燒開,再放入牛肉絲、細粉絲、鹽、料酒,待湯再開時,放入醋,起鍋盛入碗中,淋入辣油,撒上味精、香菜末即可。

  拓展閱讀:牛肉的功效與作用:

  味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

  牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

  牛肉的營養(yǎng)價值:

  1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;

  2、牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

  3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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