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熟牛肉湯的做法
生活中的飲食實在是過于繁雜了，每個人對于吃什么，都是比較茫然的，因為吃的食物實在是太多了，不知該如何去選擇了。那么我們不妨選擇牛肉吧，它的營養(yǎng)價值高而且做起來也十分的方便。下面一起來看看。
熟牛肉湯的做法一：西紅柿牛肉湯
材料
牛腱400克、胡蘿卜300克、西紅柿1個、蔥段2段、蔥末1勺、姜3片，鹽、味精和料酒各適量。
做法
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊；西紅柿入滾水中焯燙后取出，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K。
2、鍋中加入5碗水，放入牛腱塊、西紅柿塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約1小時，之后加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個小時，撒上蔥末即可。
特色
這款牛肉湯的做法中加入了西紅柿，令湯汁酸甜可口，與牛肉的鮮美融合在一起，味道非常好。同時，胡蘿卜具有消除脂肪的作用，而蔥的量雖然比較少，但卻有排毒的功能，和牛肉的粗纖維相結合，能提高排毒功效，是一款養(yǎng)顏排毒的妙湯呢！
熟牛肉湯的做法二：白蘿卜牛肉湯
材料
白蘿卜250克、牛肉200克，蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。
做法
1、牛肉洗凈，切成塊，加水煮。
2、大約40分鐘后，感覺肉已經(jīng)熟了，放入白蘿卜，接著煮20分鐘。
3、準備兩只大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，將煮爛了的牛肉、白蘿卜倒入碗內(nèi)，加適量鹽、辣椒油、味精調(diào)味就可以了。
熟牛肉湯的做法三：酸辣牛肉湯
原料
嫩牛肉150克，干細粉絲25克，胡蘿卡100克，香菜末10克，鹽、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各適量，高湯250克。
做法
1、將牛肉洗凈，切成絲，放入大碗中，加鹽、料酒、水淀粉各少許拌勻。
2、將胡蘿卡洗凈切成細絲，干粉絲用開水泡軟。
3、將湯鍋放置火上，注花生油燒熱，投入胡蘿卡絲煽炒，放入高湯燒開，再放入牛肉絲、細粉絲、鹽、料酒，待湯再開時，放入醋，起鍋盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。
拓展閱讀：牛肉的功效與作用：
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
牛肉的營養(yǎng)價值：
1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
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