白蘿卜牛肉湯的做法

　　白蘿卜牛肉湯是常見的一道家常菜，以下是小編為大家整理的白蘿卜牛肉湯的做法相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　材料

　　白蘿卜250克、牛肉200克，蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。

　　做法

　　1、牛肉洗凈，切成塊，加水煮。

　　2、大約40分鐘后，感覺肉已經熟了，放入白蘿卜，接著煮20分鐘。

　　3、準備兩只大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，將煮爛了的牛肉、白蘿卜倒入碗內，加適量鹽、辣椒油、味精調味就可以了。

　　白蘿卜的功效

　　秋冬季節(jié)，很多人尤其是寶寶會咳嗽，用白蘿卜燉蜂蜜，能起到止咳化痰的功效；天氣越來越冷，各種打火鍋興起，這樣很容易上火，吃完火鍋后，喝熱騰騰的白蘿卜湯，不僅能止咳，還能清心潤肺，這個冬天可以愉快的吃羊肉火鍋了。除了潤肺止咳外，白蘿卜還有令人驚喜的功效。

　　嫩滑肌、抵抗衰老

　　白蘿卜中含有維生素A、維生素C，能防止皮膚老化，美白肌膚的同時還能預防色斑的形成，能皮膚保持滑嫩。維生素A和維生素C都具有抗氧化的作用，而且能防癌抗癌。

　　助消化、強健體魄

　　白蘿卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進腸胃蠕動，還能起到止咳化痰的作用。

　　排毒養(yǎng)顏

　　白蘿卜含有豐富的膳食纖維，葉子中也含有大量的植物纖維，這些植物纖維能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，排毒養(yǎng)顏。

　　防癌抗癌

　　蘿卜含有木質素，能吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌的功效。

　　牛肉湯的功效與作用

　　1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。 2.牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。3.牛肉含肉毒堿 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質 鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源 牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6.牛肉含鋅、鎂 鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7.牛肉含鐵 鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

　　8.牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　9.牛肉含維生素B12 維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　10.牛肉的食用多樣化 如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

【白蘿卜牛肉湯的做法】相關文章：

牛肉湯的做法08-09

家常白蘿卜做法08-18

術后牛肉湯的做法04-08

牛肉湯的配方及做法02-11

正宗牛肉湯的做法09-07

熟牛肉湯的做法02-11

家庭牛肉湯的做法12-03

泡椒白蘿卜的做法12-15

雞肉燉白蘿卜的做法10-12