魚肉的簡單做法

　　魚肉的營養價值很高，而且口感鮮美，每周吃幾次與可以明顯減少患上心血管疾病的風險了。下面是小編幫大家整理的魚肉的簡單做法，希望大家喜歡。

　　酸菜燒帶魚

　　材料：帶魚，酸菜，姜絲，辣椒絲適量調味料：色拉油，醬油，糖適量

　　做法：

　　1、將油燒熱，帶魚切塊入鍋煎熟，再用開水沖掉油分。

　　2、另起油鍋，爆香姜絲，辣椒絲，加入醬油，酸菜，帶魚，用小火煮至入味即可。

　　蔥油魚

　　材料：新鮮鳊魚一條，香蔥若干，油鹽味精料酒姜等調料備用。

　　制作：

　　1、鳊魚洗凈后放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。

　　2、取出煮熟的蝙魚，盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。

　　3、鍋內倒入色拉油加熱，將熱油倒在鳊魚身上，即成。

　　紅燒香菜鯽魚

　　材料：新鮮鯽魚2條，新鮮香菜一撮，料酒，油，鹽，醬油，糖

　　1、放若干油入鍋，燒熱。

　　2、放入洗干凈的鯽魚煎，注意不要粘鍋。

　　3、煎至顏色發白后，加入少許料酒，糖，少許醬油。

　　4、將洗干凈的香菜放入鍋中，加蓋小火燜燒，待湯汁快收干即可起鍋。

　　鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥

　　做法：

　　1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。

　　2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

　　3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

　　4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

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