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茄子雞蛋炒飯的做法

時間:2022-03-31 16:24:43 美食 我要投稿
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茄子雞蛋炒飯的做法

  很多人都喜歡吃炒飯,因為它自作比較的簡單,尤其是面對忙碌的工作的時候, 做一盤炒飯比做其他的菜更加的方便省事兒。下面是關于茄子雞蛋炒飯的做法的內容,歡迎閱讀!

茄子雞蛋炒飯的做法

  食材

  主料

  茄子1條

  雞蛋1個

  步驟

  1、首先,準備材料:雞蛋、茄子、米飯和蒜頭。蒜頭是必不可少的,不然炒出來的飯和茄子就不香。雞蛋如果沒有,也可以不準備(不過建議最好還是準備1個,飯會比較好吃)。

  2、把茄子洗干凈,然后切成碎塊,切好后放到盆里,加上鹽和生粉腌制10分鐘。

  3、把蒜頭去皮,切碎,放在砧板上待用。建議蒜可以準備多一點(足夠配飯和茄子的量),這樣炒飯比較香。

  4、把雞蛋打入米飯中,用筷子把雞蛋和米飯拌均勻。

  5、把炒鍋放在電磁爐上,倒上比較多的油,油燒熱后,把茄子倒入鍋中,大火翻炒。

  6、茄子八分熟后,把蒜倒入茄子中,繼續大火翻炒。

  7、蒜炒出香味后,加入適量的醬油和鹽繼續翻炒。醬油可以加多一點(待會飯會吸收到湯汁的味道,更好吃)。

  8、把米飯倒入鍋中,和茄子一起大火翻炒。米飯要炒的一粒粒的,至少也要聞到雞蛋熟了的味道。

  9、茄子和米飯炒熟炒均勻后,可以先試吃。如果不夠咸,可以加入醬油調味。

  10、味道調好后,即可用盤子盛起來了。

  拓展:蛋炒飯作文

  今天,媽媽教我做蛋炒飯,她先取出20多枚金錢菇,金錢菇是棕色的,又干又癟一點兒也不光滑。媽媽讓我倒半盆水,把金錢菇浸泡在水中。媽媽讓我下午看一看金錢菇泡在水中有沒有什么變化?

  下午,我到廚房去看了一下,我發現金錢菇大了許多,而且還滑溜溜的,我帶著疑問去問了問媽媽:“媽媽為什么金錢菇在水中浸泡會大了許多?”媽媽對我說水能讓蘑菇膨脹起來。然后媽媽對我說想不想學習蛋炒飯,我說好的。媽媽讓我從冰箱里取出2枚雞蛋,把雞蛋打在碗里,用筷子攪拌成糊;然后用刀把火腿腸切成一小塊一小塊的;接著在鍋里放上油,把蘑菇和火腿腸炒一下,把米飯放到鍋內,用鏟子不停地翻動,快熟的時候,把雞蛋倒入鍋內。不一會兒,香噴噴的蛋炒飯就出鍋了。我用小碗盛了許多,可真好吃!

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