茄子雞蛋炒飯的做法

　　很多人都喜歡吃炒飯，因為它自作比較的簡單，尤其是面對忙碌的工作的時候， 做一盤炒飯比做其他的菜更加的方便省事兒。下面是關于茄子雞蛋炒飯的做法的內容，歡迎閱讀！

　　食材

　　主料

　　茄子1條

　　雞蛋1個

　　步驟

　　1、首先，準備材料：雞蛋、茄子、米飯和蒜頭。蒜頭是必不可少的，不然炒出來的飯和茄子就不香。雞蛋如果沒有，也可以不準備（不過建議最好還是準備1個，飯會比較好吃）。

　　2、把茄子洗干凈，然后切成碎塊，切好后放到盆里，加上鹽和生粉腌制10分鐘。

　　3、把蒜頭去皮，切碎，放在砧板上待用。建議蒜可以準備多一點（足夠配飯和茄子的量），這樣炒飯比較香。

　　4、把雞蛋打入米飯中，用筷子把雞蛋和米飯拌均勻。

　　5、把炒鍋放在電磁爐上，倒上比較多的油，油燒熱后，把茄子倒入鍋中，大火翻炒。

　　6、茄子八分熟后，把蒜倒入茄子中，繼續大火翻炒。

　　7、蒜炒出香味后，加入適量的醬油和鹽繼續翻炒。醬油可以加多一點（待會飯會吸收到湯汁的味道，更好吃）。

　　8、把米飯倒入鍋中，和茄子一起大火翻炒。米飯要炒的一粒粒的，至少也要聞到雞蛋熟了的味道。

　　9、茄子和米飯炒熟炒均勻后，可以先試吃。如果不夠咸，可以加入醬油調味。

　　10、味道調好后，即可用盤子盛起來了。

　　拓展：蛋炒飯作文

　　今天，媽媽教我做蛋炒飯，她先取出20多枚金錢菇，金錢菇是棕色的，又干又癟一點兒也不光滑。媽媽讓我倒半盆水，把金錢菇浸泡在水中。媽媽讓我下午看一看金錢菇泡在水中有沒有什么變化？

　　下午，我到廚房去看了一下，我發現金錢菇大了許多，而且還滑溜溜的，我帶著疑問去問了問媽媽：“媽媽為什么金錢菇在水中浸泡會大了許多？”媽媽對我說水能讓蘑菇膨脹起來。然后媽媽對我說想不想學習蛋炒飯，我說好的。媽媽讓我從冰箱里取出2枚雞蛋，把雞蛋打在碗里，用筷子攪拌成糊；然后用刀把火腿腸切成一小塊一小塊的；接著在鍋里放上油，把蘑菇和火腿腸炒一下，把米飯放到鍋內，用鏟子不停地翻動，快熟的時候，把雞蛋倒入鍋內。不一會兒，香噴噴的蛋炒飯就出鍋了。我用小碗盛了許多，可真好吃��！

【茄子雞蛋炒飯的做法】相關文章：

簡單的雞蛋炒飯的做法09-14

火腿雞蛋炒飯的做法08-21

西紅柿雞蛋炒飯的做法09-14

蝦仁雞蛋炒飯的做法08-18

苦菜雞蛋炒飯的做法10-11

老干媽雞蛋炒飯做法12-07

醬茄子的做法07-19

煎茄子的做法08-18

茄子西紅柿的做法09-14