鰻魚壽司的做法

　　鰻魚，營養十分豐富，人稱水中的軟黃金，是很滋補的美容佳品。吃起來與通常清鮮的魚類不同，一口咬下，肥美香濃但卻不膩，不僅大快朵頤，也是東瀛文化的一種體驗。 在夏天，日本人常吃鰻魚來改善食欲，增進體力，而冬天，日本人也常吃香噴噴的鰻魚飯來驅趕寒意，保持元氣。

　　鰻魚壽司的做法：

　　【主料】米飯、鰻魚

　　【輔料】壽司醋、蒲燒汁、白芝麻

　　步驟：

　　1.鰻魚柳均勻的涂上蒲燒汁，腌制過夜；

　　2.加入兩小勺壽司醋趁熱拌勻；

　　3.拌勻的米飯晾涼；

　　4.晾涼的過程中來烤鰻魚，烤箱200度預熱，放中層上下火230度7分鐘；

　　5.取適量的米飯，用左手握一下使之抱團；

　　6.右手接著整形成有點上拱的長方體；

　　7.鰻魚切下比捏好的飯團稍微長的段；

　　8.右手放在米飯上，左右手一齊稍微用力使鰻魚和米飯黏合到一起；

　　9.重復以上步驟，最后在鰻魚上撒上白芝麻，盛盤，冷熱吃均可。

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