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蘇式鮮肉月餅怎么做好吃

時間:2022-04-28 21:02:34 美食 我要投稿
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蘇式鮮肉月餅怎么做好吃

  導(dǎo)語:月餅有許多口味,其中一種就是鮮肉月餅,口味非常豐富,跟著小編學(xué)起來吧!

蘇式鮮肉月餅怎么做好吃

  主料

  油皮 低粉、高粉80g、120g

  糖粉25g 豬油80g

  水80g 油酥

  低筋面粉135g 豬油65g

  餅餡材料 豬肉200g

  蔥20g 蝦米10g

  耗油10g

  蘇式鮮肉月餅的做法步驟

  1. 碎肉,蝦米,耗油,蔥花一起攪拌。

  2. 攪拌好備用。

  3. 油酥,面粉加豬油攪拌。

  4. 成團(tuán)即可。

  5. 水油皮,面粉,白糖,少許清水,少許豬油攪拌成團(tuán)。

  6. 然后醒發(fā)10分鐘左右。

  7. 把兩份面團(tuán)分成等份劑子。

  8. 水油皮包入油酥。

  9. 搓成橢圓形。

  10. 搟扁。

  11. 卷。

  12. 按成長橢圓。

  13. 再搟,這程序做個1到2次就可以了。

  14. 最后拇指按壓。

  15. 成這形狀。

  16. 然后搟皮,搟薄搟圓。

  17. 包入鮮肉。

  18. 包成圓形。

  19. 按扁,放在烤盤上。

  20. 130度25分鐘左右。

  21. 好吃,千層。

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