西蘭花炒雞胸肉的做法

　　雞胸肉其蛋白質的含量較高，易被人體吸收入利用，相較于豬肉、牛肉而言，脂肪含量又比較低，也因其高蛋白低脂肪的特點，成為減肥者餐食必需肉質，今天小編介紹西蘭花炒雞胸肉的做法，一起來學習下吧：

　　主料

　　西蘭花1棵 胡蘿卜1個

　　雞胸肉200克 姜絲5克

　　蒜末5克

　　輔料

　　料酒1勺 生抽1勺

　　胡椒粉1勺 白糖1勺

　　鹽1茶匙

　　西蘭花炒雞胸肉的做法步驟

　　1. 西蘭花、胡蘿卜、雞胸肉、姜絲、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、白糖等備料

　　2. 雞胸肉切丁

　　3. 切好的雞胸肉丁用料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉腌制15分鐘

　　4. 西蘭花洗凈、切成小塊

　　5. 胡蘿卜洗凈去皮、切菱形片

　　6. 西蘭花熱水焯水后撈出，過涼水備用

　　7. 胡蘿卜焯水后撈出，過涼水備用

　　8. 鍋中倒油，爆香蒜末和姜絲

　　9. 倒入雞胸肉丁翻炒至變白

　　10. 接著倒入西蘭花、胡蘿卜翻炒

　　11. 倒入生抽、鹽調味

　　12. 成品圖。

　　小貼士

　　1. 西蘭花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會兒，蟲就會自己跑出來。

　　2. 焯過水的西蘭花一定要過涼水，可以防止變黃。

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