鮮蝦酸辣湯的制作方法

　　鮮蝦酸辣湯是一款可口的湯，下面小編為大家帶來了鮮蝦酸辣湯的制作方法，歡迎大家閱讀，希望大家喜歡。

　　做鮮蝦酸辣湯所需食材：

　　主料：鮮蝦10只，干木耳7-8朵，鮮豆腐皮80g，金針菇50g，雞蛋2個，香菜1棵，老抽5g，鹽5g，淀粉&冷水25g&50g;，水750g，香醋20g，白胡椒粉2g，黑胡椒粉2g，香油隨意

　　鮮蝦酸辣湯的做法步驟：

　　1. 鮮蝦去殼，去沙線。

　　2. 干木耳泡發半小時，切細絲；鮮豆腐皮切細絲；金針菇去根撕分開來。

　　3. 木耳絲、鮮豆腐皮絲、金針菇、蝦仁，水開汆燙，去去腥味。

　　4. 鍋內加水燒開，加入老抽、鹽，淀粉加入冷水攪勻倒入鍋內，使湯看起來微微粘稠。

　　5. 開大火，對準鍋內各個滾開的地方，少量多次倒入打散的雞蛋液。

　　6. 倒入所有蔬菜絲和蝦仁。

　　7. 白胡椒粉和香醋混合均勻倒入湯里，并撒上黑胡椒粉，攪拌均勻。

　　8. 滴入香油，香菜切碎撒在湯上。

　　9. 酸辣過癮！開動！

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