粉絲餃子餡做法

　　粉絲這種食材大多時候是煮來吃的，以下是小編整理的粉絲餃子餡做法，歡迎大家分享。

　　粉絲餃子餡做法

　　1.豬肉剁成茸后，按個人喜歡的口味放入調味料

　　2.然后攪打上勁

　　3.跟著加入泡發好的紅薯粉條拌在一起

　　4.準備餃子皮（買的是現成的）

　　5.取一張皮子，放入適量的餡料

　　6.然后捏成餃子

　　7.鍋內水開后，把餃子放入

　　8.煮熟后撈出過一下涼水。或者就這樣直接蘸點調料吃也很不錯，隨個人喜好吧！

　　粉絲餃子餡做法

　　一、餡料制作：

　　1、粉絲燙好。

　　2、西葫蘆叉絲，加鹽，去水。

　　3、蝦米和雞蛋炒好。

　　將半個洋蔥碎，蔥末，姜末，花椒面，少量鹽，油，雞精，放到餡料里面攪拌好。

　　二、包餃子。

　　三、蒸鍋10分鐘就好了。

　　四、調汁：辣椒油，蒜末，醬油，醋。 蘸著吃。

　　粉絲餃子餡做法

　　1、粉絲先用熱水泡20分鐘，然后過一次冷水。

　　2、粉絲切成小段，胡蘿卜切絲，胡蘿卜用水煮一煮。

　　3、用8克的玉米淀粉加少量清水，調成芡水備用。

　　4、鍋里加入130克的清水，加熱后加入半塊濃湯寶，攪拌至融化，然后加入芡水勾芡，小火煮至濃稠的狀態。

　　5、將粉絲、胡蘿卜和蔥放碗里拌均勻，加入做好的40克芡汁，拌均勻。

　　6、將三種粉倒入碗里，倒入沸水，盡量讓沸水燙到那些粉，用筷子拌一下，沒有那么熱的時候，再用手將粉團揉均勻。

　　7、加入玉米油，充分揉成不見粉粒，很光滑的粉團，蓋上濕布，醒5分鐘。

　　8、搓成長條，分成每份大概23克左右的劑子。用搟面杖壓成圓形粉皮，中間放入餡料。

　　9、用包餃子的方法，包好水晶餃，放在抹了油的蒸籠里。大火蒸6分鐘左右。

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