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榴蓮好吃又簡(jiǎn)單的做法

時(shí)間:2022-04-09 02:38:49 美食 我要投稿
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榴蓮好吃又簡(jiǎn)單的做法

  榴蓮是一種十分受歡迎的熱帶水果,它的全身都是寶,各有用途。榴蓮除了果肉好吃滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,它的果皮和果核也可以用來(lái)煲湯,果核也有它的藥用價(jià)值。以下是小編整理的榴蓮好吃又簡(jiǎn)單的做法,歡迎閱讀

榴蓮好吃又簡(jiǎn)單的做法

  1、榴蓮豬骨湯

  準(zhǔn)備所有食材,洗凈

  鍋里加水放入豬骨出水

  把榴蓮果皮里面的肉切成條狀,大蒜拍扁,姜切片待用

  榴蓮核用刀子把外面的一層皮去掉,下面的圖片中除了圈起來(lái)的一顆其它的都已經(jīng)祛皮了,沒(méi)有祛皮的比較有光澤,如下圖

  最后把所有食材放進(jìn)鍋里注滿水,猛火煮滾再轉(zhuǎn)文火,煲一個(gè)半小時(shí)

  待湯煲差不多的時(shí)候放小許食鹽就可以喝啦

  2、榴蓮戚風(fēng)蛋糕

  【榴蓮戚風(fēng)蛋糕】(2個(gè)6寸蛋糕模)

  原料:低筋面粉 100克 雞蛋 6個(gè)糖60 克 + 30 克油 60克牛奶 60克榴蓮肉 200克醋幾滴

  制作:

  1.將榴蓮肉中的果核去除掉;

  2. 再用攪拌器攪打成泥;

  3.將蛋黃和蛋清分別打入兩個(gè)容器中,其中蛋白容器要保證無(wú)水無(wú)油;

  4.將蛋黃攪拌均勻,將30克糖加入, 再攪拌均勻;

  5. 將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中,把他們攪拌均勻;

  6.加入打碎成泥的榴蓮肉, 一起攪拌均勻;

  7.再加入面粉;

  8.充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?

  9. 將蛋清打起攪拌后分兩, 三次加入另外60克糖, 攪拌均勻;

  10. 在打發(fā)好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發(fā)一下;

  11. 打發(fā)好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動(dòng);

  12. 將打發(fā)好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中;

  13. 將它們攪拌均勻;

  14. 將攪拌好的液體再倒入剩余的三分之二蛋清中;

  15. 將它們攪拌均勻;

  16. 倒入所需要的模具中七,八分滿, 放如烤箱前先振動(dòng)兩下:

  17. 同樣的倒入到另一個(gè)模具中, 七,八分滿;

  18. 放入預(yù)熱好180度烤箱中, 中下層35分鐘, 烤好后拿出來(lái)倒立在網(wǎng)架上。

  19. 趁著蛋糕微熱時(shí)脫模即可。

  小貼士:

  1. 榴蓮取出果肉, 將核剔出, 再用電動(dòng)攪拌器攪打成泥;

  2.蛋清要打在無(wú)水無(wú)油的容器中;

  3. 打發(fā)好的蛋清和蛋黃液混合物攪拌時(shí)要注意力度和方式,要從下往上挑;

  4. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉這類化學(xué)物;

  5.蛋糕模拿出來(lái)要馬上倒立過(guò)來(lái),以免塌陷。


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