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榴蓮好吃又簡(jiǎn)單的做法
榴蓮是一種十分受歡迎的熱帶水果，它的全身都是寶，各有用途。榴蓮除了果肉好吃滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的果皮和果核也可以用來(lái)煲湯，果核也有它的藥用價(jià)值。以下是小編整理的榴蓮好吃又簡(jiǎn)單的做法，歡迎閱讀
1、榴蓮豬骨湯
準(zhǔn)備所有食材，洗凈
鍋里加水放入豬骨出水
把榴蓮果皮里面的肉切成條狀，大蒜拍扁，姜切片待用
榴蓮核用刀子把外面的一層皮去掉，下面的圖片中除了圈起來(lái)的一顆其它的都已經(jīng)祛皮了，沒(méi)有祛皮的比較有光澤，如下圖
最后把所有食材放進(jìn)鍋里注滿水，猛火煮滾再轉(zhuǎn)文火，煲一個(gè)半小時(shí)
待湯煲差不多的時(shí)候放小許食鹽就可以喝啦
2、榴蓮戚風(fēng)蛋糕
【榴蓮戚風(fēng)蛋糕】(2個(gè)6寸蛋糕模)
原料：低筋面粉 100克 雞蛋 6個(gè)糖60 克 + 30 克油 60克牛奶 60克榴蓮肉 200克醋幾滴
制作：
1.將榴蓮肉中的果核去除掉;
2. 再用攪拌器攪打成泥;
3.將蛋黃和蛋清分別打入兩個(gè)容器中,其中蛋白容器要保證無(wú)水無(wú)油;
4.將蛋黃攪拌均勻，將30克糖加入， 再攪拌均勻;
5. 將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中，把他們攪拌均勻;
6.加入打碎成泥的榴蓮肉， 一起攪拌均勻;
7.再加入面粉;
8.充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?
9. 將蛋清打起攪拌后分兩， 三次加入另外60克糖， 攪拌均勻;
10. 在打發(fā)好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發(fā)一下;
11. 打發(fā)好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動(dòng);
12. 將打發(fā)好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中;
13. 將它們攪拌均勻;
14. 將攪拌好的液體再倒入剩余的三分之二蛋清中;
15. 將它們攪拌均勻;
16. 倒入所需要的模具中七，八分滿, 放如烤箱前先振動(dòng)兩下:
17. 同樣的倒入到另一個(gè)模具中， 七，八分滿;
18. 放入預(yù)熱好180度烤箱中, 中下層35分鐘， 烤好后拿出來(lái)倒立在網(wǎng)架上。
19. 趁著蛋糕微熱時(shí)脫模即可。
小貼士：
1. 榴蓮取出果肉， 將核剔出， 再用電動(dòng)攪拌器攪打成泥;
2.蛋清要打在無(wú)水無(wú)油的容器中;
3. 打發(fā)好的蛋清和蛋黃液混合物攪拌時(shí)要注意力度和方式，要從下往上挑;
4. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉這類化學(xué)物;
5.蛋糕模拿出來(lái)要馬上倒立過(guò)來(lái)，以免塌陷。
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