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西葫蘆餡餃子的做法

時(shí)間:2022-04-12 18:53:19 美食 我要投稿

關(guān)于西葫蘆餡餃子的做法

  西葫蘆一年生蔓生草本;莖有棱溝。你有吃過西葫蘆餡餃子嗎?那么西葫蘆餡餃子怎么做呢?下面小編整理了關(guān)于西葫蘆餡餃子的做法,供大家參考!

關(guān)于西葫蘆餡餃子的做法

  食材

  主料

  西葫蘆1個(gè)

  豬肉400克

  輔料

  蔥適量

  姜適量

  醬油適量

  鹽適量

  五香粉適量

  味精適量

  面粉適量

  西葫蘆餡餃子的做法

  1、準(zhǔn)備好的食材。

  2、西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多余的水分。

  3、把豬肉、蔥、姜用料理機(jī)絞碎,如果有時(shí)間自己動(dòng)手跺,餃子餡會(huì)更香。

  4、擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。

  5、絞好的肉餡。

  6、把肉餡和西葫蘆放在一起。

  7、加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。

  8、面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀,然后用手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán),將面和好后,餳一會(huì)。

  9、將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,滾刀切成劑子。

  10、將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

  11、將餡料放入皮中

  12、左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個(gè)個(gè)小褶,餃子就包好了。

  13、鍋中放適量水,水開后倒入包好的餃子,待水開后再分別加入3次小勺冷水,再次煮開后可見餃子都已浮出水面,關(guān)火,用漏勺撈出餃子即可。

  小貼士

  西葫蘆擦成絲后一定要用少量的鹽腌一下水,這樣水份就不會(huì)太多,包餃子時(shí)才好包。

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