蔥油餅怎么做

　　蔥油餅是大家很喜愛的一道美食，下面是小編整理的相關做法，歡迎閱讀參考

　　蔥油餅的食材：

　　蔥油餅的做法步驟

　　1. 水燒開畫圈的方式倒入面粉中，邊倒水邊用筷子攪拌均勻成絮狀。

　　2. 待面不燙手時，揉成光滑的面團，醒10分鐘

　　3. 準備好蔥花，豬油，鹽

　　4. 這個面團非常軟，搟面時可以撒些面粉

　　5. 搟成薄片均勻的抹上豬油，蔥花，鹽

　　6. 從一邊開始卷起

　　7. 分成3份

　　8. 每一分，兩頭捏緊

　　9. 從一頭卷起用手扁

　　10. 搟成薄餅

　　11. 鍋燒熱倒油，6，7成熱時放入油餅

　　12. 全程中小火，烙到焦黃時翻面

　　13. 依次烙好，卷著吃，切塊吃都可

　　小貼士

　　燙面，比起直接用冷水和面，烙出來的餅要軟很多，更適合老人和小孩食用，而且過夜也不會變硬。這個涼適合2、3口人吃，人多請翻倍哦，另，不同面粉的吸水性不同，我這個面團水量很大，如果面粉本身比較潮濕的話，建議減少20克水。

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