紫薯玫瑰花的做法

　　紫薯玫瑰花是一道菜品，主料是小麥面粉、牛奶、溫水、紫薯、南瓜、酵母(干)。不妨看看紫薯玫瑰花的做法。

　　做紫薯玫瑰花所需食材：

　　主料：紫薯泥100克，中筋面粉500克，牛奶230克

　　輔料：即發干酵母一小勺

　　紫薯玫瑰花的做法步驟：

　　1. 蒸好的紫薯去皮放入攪拌杯里；

　　2. 放入適量的牛奶（配方中），攪打成細細的泥；

　　3. 面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶試著放，活成軟硬適中的面團，收入盆里，放在溫暖的地方發酵；

　　4. 發酵好的面團，已發至滿盆；

　　5. 拉開面團，能看到全是氣孔；

　　6. 取出面團至案板上，使勁揉面，揉至光滑無氣孔；取一塊面團搓成長條；

　　7. 切成劑子，大小根據自己喜歡；

　　8. 搟成皮，像搟餃子皮一樣，5張斜鋪在一起；

　　9. 把5張皮卷起來；

　　10. 從中間切開；

　　11. 把面團豎起來，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；

　　12. 面團下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中，再醒發10分鐘；

　　13. 醒發后，小火上鍋，開鍋后轉中火，蒸15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　紫薯的用量根據自己喜好添加，牛奶的用量根據面團的軟硬程度增減，蒸好后的饅頭可立即開蓋，也可以稍停一會（一分鐘左右）開蓋。

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