花環(huán)豇豆釀肉的做法

　　花環(huán)豇豆釀肉好看并且很好吃哦，喜歡烹飪的你不妨來學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做的吧！以下是關(guān)于花環(huán)豇豆釀肉的做法！

　　原料

　　花環(huán)豇豆釀肉的做法步驟

　　1. 香菇先用溫水泡軟。

　　2. 新鮮蝦仁剁泥。

　　蝦的腹背各有一條蝦線，小心挑出。

　　3. 泡發(fā)好的香菇切碎丁。

　　4. 把蝦泥、香菇丁、肉糜倒入攪拌碗里，加入老抽、淀粉和鹽，攪拌至粘稠。

　　加入蝦泥的肉糜，口感會更加順滑，不會覺得柴。如果擔(dān)心有腥味，可以用姜蔥水或者檸檬汁腌制去腥。

　　5. 洗凈的豇豆切掉兩端。

　　6. 放入沸水里焯1分鐘左右。

　　豇豆水煮的時(shí)間不要太久也不要太短，1分鐘左右為宜，主要是為了方便編織花環(huán)。后面還會進(jìn)一步烹煮，所以不用擔(dān)心不熟。

　　7. 過下冷水，保持豇豆爽脆的同時(shí)，會更有韌性，編豇豆環(huán)不會輕易斷開。

　　8. 編個(gè)小辮子。

　　相信家里有小姑娘的話，這一步很輕松就能完成。

　　9. 剪去多余的部分。

　　10. 依次做好所有的花環(huán)。

　　11. 取適量肉泥，裝填入花環(huán)里。

　　12. 平底鍋熱鍋少油，放入，小火煎約3分鐘。

　　13. 翻面煎至兩面上色。

　　14. 加入80ml左右的清水，蓋上鍋蓋燜煮4分鐘。

　　不同鍋的導(dǎo)熱性不同，做好后可以先咬一口豇豆，看看熟了沒。如果還沒熟要再繼續(xù)燜煮一會兒，確保豇豆完全熟透。

　　15. 裝盤，澆上鍋里的湯汁，可以開吃啦~

【花環(huán)豇豆釀肉的做法】相關(guān)文章：

豇豆炒肉的做法06-03

爛肉豇豆的做法04-12

肉沫酸豇豆做法06-04

關(guān)于豇豆肉餃子餡做法大全04-12

豇豆的做法大全06-03

干豇豆的做法06-03

豇豆做法大全06-03

豇豆角的做法04-05

豇豆角做法08-06

泡豇豆的做法08-01