炫彩印花冰皮月餅怎么做

　　近年來冰皮月餅越來越受大家歡迎了，那么你會做冰皮月餅嗎？下面小編為你介紹一下炫彩印花冰皮月餅怎么做吧！

　　原料

　　炫彩印花冰皮月餅的做法步驟

　　1. 把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻

　　2. 然后倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜（防止蒸的過程中太多熱水流進面糊里，如果面糊水分太多，冰皮會很粘）

　　3. 燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘，直到看不見面糊熟透為止

　　4. 冰皮面糊出鍋之后為了讓它能均勻散熱，用刮刀劃散它，放一旁冷卻。（取出面糊時一定要戴防燙手套）

　　5. 只要不是很燙手就可以揉面團了，揉至表面光滑有彈性就可以了。（一定要帶上手套防粘

　　6. 接下來我們來炒糕粉，糕粉其實就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有點發黃就可以了

　　7. 將冰皮分為25g一個的小劑子，正好可以分出來12個

　　8. 將月餅餡也分成25g一個的小劑子，分出來12個，揉成圓球狀。（做50g的月餅，皮和餡的比例為1:1）

　　9. 將糕粉倒在硅膠墊上

　　10. 取一個冰皮的劑子，用手掌按壓成圓形的面皮

　　11. 將月餅餡放在面皮上，把月餅餡放在面團里，用虎口往上推面團，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住餡為止

　　12. 將成團的月餅球，拿出放在手中揉搓。一邊整形，一邊將糕粉均勻沾滿月餅球

　　13. 把月餅球放進月餅模具里面，然后將月餅模具放在硅膠墊上，用力一壓就可以印出漂亮的花型了

　　14. 也可以去樂眾店鋪買7式桃山皮月餅皮制作五彩繽紛的冰皮月餅哦

　　15. 綠茶、牛奶、紫薯3種口味~親們可以自由搭配哦

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