什錦時蔬燜面的做法

　　燜面和鹵面做法類似，但選用食材有些許區(qū)別，鹵面的面條比燜面要細的多，口味也比燜面較為清淡。什錦時蔬燜面具體怎么做？以下僅供參考！

　　做什錦時蔬燜面所需食材：

　　主料：面條100克（1人份），帶殼毛豆150克，胡蘿卜半根，干木耳5-6朵，茭白1支

　　輔料：油40克，鹽1小勺，生抽20毫升，蠔油20毫升

　　什錦時蔬燜面的做法步驟：

　　1. 配料

　　2. 燒開一大鍋水，入面條，煮至5-6分熟，就是還有點硬芯的

　　3. 撈起來在水里沖涼，瀝干備用。

　　4. 毛豆剝殼，大水里煮3-4分鐘至熟，然后撈起在水里沖涼，保持綠色。木耳提前泡發(fā)，切成小丁，胡蘿卜切成毛豆大小備用，茭白切成毛豆大小備用。

　　5. 熱鍋冷油，下入時蔬丁翻炒1-2分鐘

　　6. 加入生抽、蠔油、鹽調(diào)味，再加入500毫升清水燒開

　　7. 加入面條，加蓋改中火燜3分鐘

　　8. 開蓋拌炒均勻起鍋。

　　溫馨提示：

　　非常清爽低熱量的夏季燜面，時蔬可以根據(jù)自己喜歡隨意調(diào)整，注間色彩搭配就好了。

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