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素面鹵怎么做好吃

時間:2022-04-09 17:55:51 美食 我要投稿
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素面鹵怎么做好吃

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  素炒鹵面

  食材

  鹵面500g、香菇50g、油適量、鹽適量、蒜苗適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、胡蘿卜適量

  做法

  1.準(zhǔn)備材料,香菇、胡蘿卜、蒜苗 ,蔥姜蒜 還有各種調(diào)料

  2.上鍋熱油,下蔥姜蒜,然后爆炒香菇胡蘿卜還有蒜苗

  3.把準(zhǔn)備好的鹵面出場了

  4.把鹵面下入菜里,最后加上調(diào)料、醋、醬油 料酒 最后加上雞精

  京味素打鹵面

  食材

  主料香菇30g、木耳20g、黃花菜25g、雞蛋60g、面條200g、 油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、

  做法

  1.香菇、黃花菜、木耳、用冷水浸泡發(fā)開,沖洗干凈后,香菇切片、黃花菜切2厘米左右的段、木耳擇成小朵。

  2.雞蛋打成蛋液備用;淀粉兌入少許水勾成水淀粉備用

  3.把香菇、黃花菜、木耳放入鍋中,倒入肉湯或者水完全沒過材料約2厘米,以中火燒開,轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘左右,倒入

  4.將水淀粉沿著鍋邊繞一圈緩緩倒入,以小火煮至出大泡后,用勺子攪拌下,即給湯汁勾了一個濃芡。

  5.把打散的雞蛋液一邊攪拌著一邊慢慢倒入鍋中成散落的蛋花片即可。

  6.做好的鹵可以直接澆到煮熟的面條上

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