芒果慕斯蛋糕怎么做

　　做蛋糕是一件非常享受的事情，那么芒果慕斯蛋糕怎么做呢，下面一起去了解一下吧！

　　原料

　　芒果慕斯蛋糕的做法步驟

　　1. 餅干我是去超市買的，自己去了奶油，然后用搟面棍敲碎的

　　2. 黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅干沫里面，拌勻后放入蛋糕模具，壓實，送去冰箱冷藏

　　3. 400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥

　　4. 三片吉利丁片冷水泡軟

　　5. 剩下的牛奶和砂糖倒入奶鍋，小火溶化后即可關火放入吉利丁片攪拌溶化

　　6. 300g芒果泥倒入奶鍋中攪拌均勻，記得留50g左右的芒果泥備用

　　7. 奶油打發，不需要太硬，打發就行，倒入芒果糊，攪拌均勻

　　8. 從冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，繼續到完芒果糊，震幾下去氣泡，放入冰箱冷藏2小時

　　9. 最后一片吉利丁片軟化后放入60g熱水融化后放入剩下的50g芒果泥攪拌均勻

　　10. 2小時后拿出蛋糕模具，倒入芒果膠放入冰箱冷藏一晚

　　11. 我用電吹風吹了一會，就能脫模了，如果邊上有點化，就再放入冰箱冷藏定個型

　　12. 我這個沒定型直接切了，切掉了一塊餅干

　　小貼士

　　餅干一定的弄的很碎，粉末狀最好，然后黃油融化后倒入，如果覺得還是比較干，就再放點黃油，餅干吸水性也不一樣，感覺都攪拌開了就可以了，我的餅干就沒有弄的太碎

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