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酸奶凍芝士蛋糕怎么做?

時間:2022-04-12 18:57:31 美食 我要投稿
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酸奶凍芝士蛋糕怎么做?

  酸奶凍芝士蛋糕好吃并且不膩,大家一定很喜歡吃吧!下面是小編教大家酸奶凍芝士蛋糕怎么做,希望對大家有幫助!

酸奶凍芝士蛋糕怎么做?

  原料

難度:切墩(初級)時間:1小時以上
主料
奶油奶酪200g酸奶180g
奧利奧餅干100g牛奶50ml
蛋黃1個吉利丁15g
黃油50g淡奶油100ml
糖65g
輔料
檸檬汁15ml朗姆酒1勺
蛋糕模具6寸

  酸奶凍芝士蛋糕的做法步驟

  1、準備材料

  2、黃油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常溫軟化

  3、奧力奧壓碎加黃油拌勻,壓在模具底部,放入冰箱冷藏備用

  4、蛋黃加入砂糖拌勻,加入朗姆酒,檸檬汁拌勻

  5、牛奶和淡奶油加熱至略沸騰,慢慢倒入蛋黃中,一邊倒一邊快速攪拌至均勻

  6、將一部分牛奶蛋黃液倒入泡過冷水的吉利丁拌勻

  7、將已經室溫軟化的奶油奶酪用刮刀進行按壓均勻

  8、將蛋黃液分3或4次加入到奶油芝士中攪拌均勻

  9、加入酸奶

  10、將混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小時以上,成功啦

  小貼士

  1、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。

  2、用刀切時餅干餅底兒需要點兒力道。

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