經典小面包怎么做

　　經典小面包怎么做呢，大家有了解過具體的做法步驟嗎？下面小編為你介紹一下經典小面包的做法步驟吧，希望對大家有幫助！

　　原料

　　經典小面包的做法步驟

　　1. 除黃油外，其他材料全放入面包機桶。

　　2. 揉面程序15分鐘后放入15克切碎的黃油。繼續揉面25分鐘。

　　3. 揉面共40分鐘，檢查一下出膜狀態如圖。

　　4. 揉成光滑的面團在溫暖處發酵2至2.5倍大。

　　5. 這是發酵好的面。

　　6. 取出排氣。

　　7. 分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　8. 取一小份搟成長舌狀。

　　9. 兩邊對折。

　　10. 由上往下卷起。

　　11. 依次做完，接口向下整齊擺放烤盤里，并留有相隔間隙。

　　12. 蓋上保鮮膜等待二次發酵。

　　13. 冷天發酵，下面放一碗熱水。熱天不用。

　　14. 二次發酵好了。

　　15. 入烤箱中層180度上下火烤18分鐘左右。可根據自家烤箱觀察適當調節。

　　16. 出爐立刻在表層刷一層玉米油�？梢愿�好的鎖住水份。

　　17. 完成了，等涼了就能夠享用！

　　小貼士

　　每家用的面粉不一樣，面粉吸水量也稍有不同，如果面團不夠軟，可酌情加10克水。喜歡甜點可再加10克糖。油直接放面里，刷面包另取。

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