臘肉怎么做比較好吃

　　導讀：每年都從老家帶臘肉過來，然后分給好友們，每次都仔細告訴他們要怎么做怎么吃，沒想到還是有一次一個朋友吃了生肉，哈哈，然后覺得這味道炸怪怪的呢，我滴天，今天將臘肉的正確吃法圖文并茂地介紹一下。

　　臘肉怎么做好吃

　　1  第一： 臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗干凈，先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。然后用熱水沖洗干凈。

　　2  第二： 洗干凈的臘肉泡進一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。

　　3  第三：將臘肉煮熟，煮的時候多放水，這樣更進一步去掉咸味，要稍微多煮一會兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟后再炒。

　　注意事項

　　如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的話，瘦肉就特別干。

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