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菠蘿咕嚕肉的做法步驟
咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始于清代。下面是小編為大家?guī)淼牟ぬ}咕嚕肉的做法步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
10~30分鐘
主料：
里脊肉200g
菠蘿4/1
紅.黃.綠燈籠椒各半個
洋蔥1個
雞蛋1個
淀粉適量
料酒少許
鹽少許
番茄醬3湯匙
白醋少許
白糖適量
菠蘿咕嚕肉的做法步驟
1. 所有材料切丁備齊
2. 里脊肉切小方塊，加鹽，料酒，淀粉拌勻腌15分鐘
3. 腌好的里脊肉沾滿蛋液后裹上淀粉
4. 油鍋加熱到4成熱時，逐一倒入肉炸呈金黃色，之后再復扎一遍撈出瀝干
5. 鍋中入少量油燒熱，下洋蔥煸炒出香味
6. 加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒，加入炸好的里脊肉塊，加糖，醋，番茄醬，鹽翻炒
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