菠蘿排骨的做法

　　導語：菠蘿的清香混合著排骨的濃郁，那滋味是回味無窮，下面就來看看菠蘿排骨的做法吧!

　　食材主料

　　菠蘿1/2個 排骨350g

　　輔料

　　油150ml 鹽適量 雞蛋1個 面粉50g 陳醋5ml 白糖1小勺 生抽1小勺

　　步驟

　　1.新鮮菠蘿1只，去皮切半

　　2.切成碎塊

　　3.排骨剁成小塊，入沸水鍋飛水，撒少許鹽、生抽略腌。

　　4.面粉加一小勺水、加蛋液攪成面糊，均勻裹滿排骨 。

　　5.鍋內放油，油熱后調小火，入排骨，轉中火兩面煎黃，盛出。

　　利用煎排骨剩的余油，放入原料5，加少許水略煮，放進菠蘿、排骨大火翻炒2分鐘。

　　6.炒好的菠蘿排骨裝入塔吉鍋，加蓋，小火，燜5、6分鐘即可。

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