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糖醋菠蘿排骨的做法

時間:2022-06-04 11:39:27 美食 我要投稿
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糖醋菠蘿排骨的做法

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糖醋菠蘿排骨的做法

  食材主料

  豬小排500g 糖水菠蘿100g

  輔料

  油150ml 鹽4g 生抽4湯匙 香醋30ml 白糖2湯匙 香油10ml 生粉3湯匙 白芝麻適量 料酒15ml

  步驟

  1.小排用清水泡清血水后洗凈撈起

  2.準備生姜片

  3.準備糖水菠蘿和糖醋汁(4湯匙生抽,2湯匙香醋 2湯匙白糖 4湯匙清水和1湯匙生粉拌勻)

  4.排骨用4克鹽,15毫升料酒和2湯匙生粉抓勻腌制4小時

  5.熱鍋倒入油

  6.溫油分次下入排骨煎炸至表面微黃撈起

  7.等油溫升高后再一次倒入復炸至顏色金黃骨頭酥脆撈起

  8.倒出全部油把排骨回鍋倒入料酒

  9.倒入糖醋汁

  10.加入菠蘿

  11.燒至汁水濃稠后加入香油翻炒均勻后熄火出鍋

  12.撒上白芝麻上桌


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