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蒸雞蛋糕的做法指導(dǎo)
本文導(dǎo)讀：雞蛋糕做法有哪些呢？怎樣做雞蛋糕好吃呢？今天小編教你蒸雞蛋糕的做法。
蒸雞蛋糕，又名雞蛋羹，可說(shuō)是大江南北、人見人愛(ài)的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂?duì)繅?mèng)縈。美味蒸蛋羹絕對(duì)是零廚藝新手的早餐福音哦，從此告別路邊攤的早點(diǎn)吧。蒸雞蛋糕屬于家常菜譜，主要原料是雞蛋；工藝是蒸，制作簡(jiǎn)單。
蒸雞蛋糕的原料：雞蛋3個(gè)
蒸雞蛋糕的配料：牛奶200克
蒸雞蛋糕的調(diào)料：香油少許、調(diào)味汁
蒸雞蛋糕的做法：
1.雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中。
2.用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開水。
3.接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶。
4.用筷子朝一個(gè)方向攪拌至均勻。
5.用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
6.把過(guò)濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。
8.水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘關(guān)火。
9.取出澆上調(diào)好的鮮味汁和香油就可以吃了。
本文導(dǎo)讀：雞蛋糕做法有哪些呢？怎樣做雞蛋糕好吃呢？今天小編教你蒸雞蛋糕的做法。
溫馨提示：
蒸出嫩滑雞蛋糕的四個(gè)秘訣：
一。雞蛋和液體的比例為1:1.5，牛奶和溫開水的比例可隨自己的喜好調(diào)制比例
二。加入雞蛋中的液體要事先煮開或加熱，晾溫后再加入雞蛋液中，這樣蒸出的蛋羹就就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀
三。加入液體后的蛋奶液，要用濾網(wǎng)過(guò)濾一下泡沫，否則會(huì)有蒸出的蛋羹會(huì)不夠光滑，這樣口感才會(huì)更嫩滑
四。過(guò)濾后的蛋奶液倒入容器后，要封上一層保鮮膜，否則在蒸制過(guò)程中會(huì)有蒸汽滴落碗中
吃出健康：
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
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