電飯煲芝士蛋糕的做法

　　大家知道用電飯煲芝士蛋糕的做法嗎？以下是小編分享的電飯煲芝士蛋糕的做法，一起來參考吧！

　　電飯煲芝士蛋糕的做法【1】

　　1、將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是干燥的，將雞蛋黃打散。

　　2、將50g面粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。

　　3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃面粉漿中攪拌均勻。

　　4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之后加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。

　　5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃面粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。

　　6、洗凈電飯鍋，用干布擦干，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘，最后再保溫悶20分鐘即可。

　　7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的.，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由于不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘

　　電飯煲乳酪蛋糕的做法步驟【2】

　　1. 蛋清分離，在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁，放冰箱冷藏。

　　2. 蛋黃中加入80G牛奶和30G糖

　　3. 蛋黃中篩入泡打粉、淀粉、低粉

　　4. 把蛋黃糊按劃十字攪拌后過篩，留下無顆粒蛋黃糊。

　　5. 黃油中加入20G牛奶加熱融化

　　6. 融化后黃油中加入芝士奶酪

　　7. 奶酪攪拌到順滑

　　8. 加蛋清用電動打蛋器打發，30G糖分3次加入

　　9. 蛋清打發到可以直立

　　10. 蛋清糊分3次倒入蛋黃糊中

　　11. 最后倒入奶酪糊

　　12. 用電動打蛋器低速打發2分鐘，攪拌均勻

　　13. 電飯煲中鋪好油紙預熱5分鐘

　　14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起來保溫20分鐘后財富一次操作。

　　15. 特香的蛋糕做成

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