黃金蛋糕甜品的做法

　　食材：全蛋一個 蛋黃110克；蛋白225克；糖100克朗姆酒6克；牛奶70克；低粉85克；黃油70克

　　做法：

　　食材全部準備好

　　黃油放入不粘鍋里，小火慢慢加熱至奶油完全融化后轉中火加熱至奶油冒泡泡

　　迅速加入過篩的低粉，離火攪拌成均勻的面糊

　　牛奶加熱至四周冒泡后立刻

　　立刻慢慢倒入面糊中

　　將一個全蛋和蛋黃放在大盆中，攪拌成蛋液

　　加入到面糊中，再加入朗姆酒，攪拌均勻，蛋黃面糊就做好了

　　蛋白分三次加入細砂糖，打至九分發

　　將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻

　　蛋糕糊倒入烤盤中，將用來做裝飾的蛋黃完全打散后裝入裱花袋

　　在面糊表面來回擠上s型線條

　　放入預熱180度的烤箱中層，10分鐘后轉165度再考25分鐘

　　烤好后立刻將蛋糕移至晾網上，放涼即可

　　成品

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