好處的雞蛋糕做法講解

　　有很多人都愛吃雞蛋糕，但大街上賣的很多都不健康，所以大家親手做的才可以放心的食用。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕蒸的時間不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水時分兩部分放：先放一半涼水拌均，然后放一半開水再拌均后上鍋蒸。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。

　　我們都知道.雞蛋糕它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那么如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢，一起來了解一下。

　　一般來講10-15分鐘左右的時間，做法如下

　　1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。

　　3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。

　　4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。

　　5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

　　對兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。 所以要注意雞蛋不能吃太多。

【好處的雞蛋糕做法講解】相關文章：

簡單的雞蛋糕做法04-12

淺談講解員的講解禮儀規范要求06-07

講解試卷的教案06-22

炸茄盒的家常做法做法06-03

清蒸桂魚做法最正宗的做法03-26

宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05

糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19

臘八粥做法做法01-07

講解員制度03-28

宮廷洗臉秘方講解09-07