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青椒肉絲的做法分享
青椒肉絲是一道家常菜，我們?cè)诩依锞涂梢宰觯蠹抑涝趺礃幼鲞@道菜嗎？以下是小編為大家整理好的青椒肉絲的做法，歡迎大家閱讀參考！
所需材料
青椒肉絲的做法步驟
1. 大青椒橫向剖開(kāi)，去除里面的芯后，切成絲，
2. 里脊肉順紋理切成絲，加少許淀粉和生抽腌制。
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時(shí)，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，
4. 倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會(huì)老）。
5. 肉絲炒到約八成熟時(shí)，
6. 下炒過(guò)的青椒絲同炒勻。調(diào)入鹽與糖（剩下的一半）炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
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