絲瓜木耳肉絲做法

　　絲瓜木耳肉絲

　　菜譜簡介

　　絲瓜含維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

　　材料

　　絲瓜200克，肉絲100克，木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、豬肉切絲加料酒、淀粉抓勻腌約10分鐘，絲瓜去皮切片，木耳泡發。

　　2、起鍋冷油炒肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒絲瓜、木耳。

　　4、放小半碗水燜煮2分鐘。

　　5、絲瓜軟時放入肉絲，加鹽和雞精調味即可。

　　絲瓜香干肉絲湯

　　菜譜簡介

　　絲瓜含維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

　　材料

　　絲瓜200克，肉絲100克，香干100克，油、料酒、淀粉、鹽、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、豬肉切絲加料酒、淀粉抓勻，腌約10分鐘。

　　2、絲瓜去皮切滾刀塊，香干洗凈切條。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，倒入絲瓜、香干翻炒片刻。

　　4、放3碗水燒開，絲瓜軟時放肉片。

　　5、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可。

　　洋蔥木耳肉絲

　　菜譜簡介

　　洋蔥辛溫，具有止咳化痰、降脂降糖等作用。豬肉咸平，具有滋陰潤燥之功效。洋蔥炒豬肉，對高脂血癥、糖尿病患者有很好的療效。

　　材料

　　洋蔥1個，肉絲150克，木耳少許，淀粉、鹽、料酒、味精、醬油、油適量。

　　做法

　　1、豬肉切絲，用料酒和淀粉和勻。

　　2、洋蔥切絲，木耳提前泡發。。

　　3、熱鍋冷油放肉絲炒至變色盛出。

　　4、另放油炒洋蔥、木耳，放少許醬油和1湯勺水。

　　5、洋蔥稍微軟時放入肉絲、鹽和味精調味即可出鍋。

　　小訣竅

　　炒葷菜一般要放蔥姜蒜去腥，但炒洋蔥等辛辣配菜不一定要放。

　　蒲菜木耳肉絲

　　菜譜簡介

　　蒲菜為香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國已有兩千多年歷史，清香爽口，嫩脆若筍，風味獨特，營養豐富。

　　材料

　　蒲菜200克，肉絲100克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、嫩肉粉、雞精適量。

　　做法

　　1、蒲菜洗凈切段焯水，肉絲用嫩肉粉抓勻，木耳泡發，蔥姜切好。

　　2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋放油爆香蔥姜，放蒲菜翻炒幾下，放木耳、肉絲和1湯勺水。

　　4、炒約2分鐘放鹽和雞精調味即可出鍋。

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