紫薯粥的做法大全

　　導(dǎo)語：紫薯粥怎么做才好吃，以下是小編為大家分享的紫薯粥的做法大全，歡迎借鑒！

　　家常紫薯粥做法

　　食材：紫薯200g、米100g、糖適量。

　　制作方法：

　　1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟

　　2、米洗干凈，用水浸泡半個小時以上。

　　3、將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火。

　　4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

　　5、放涼至60度以下后，即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、米洗干凈后用水浸泡半個小時以上。

　　2、水要一次加足水，后面再加水的話，會影響粥的味道和粘稠度。

　　紫薯南瓜小米粥做法

　　食材：100g小米、150g南瓜、150g紫薯、適量糯米粉。

　　制作方法：

　　1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖搟平。

　　2、在紫薯中加入適量糯米粉和水，與紫薯揉勻至表面光滑。

　　3、把紫薯團(tuán)子搓成小湯圓。

　　4、南瓜去皮蒸熟。

　　5、煮熟的南瓜放入料理機(jī)中打成泥狀。

　　6、小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水。（或者放清水煮開后放入小米）

　　7、大火煮沸，撇去上層的泡沫，轉(zhuǎn)文火慢燉。

　　8、在小米中加入南瓜泥。在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。

　　9、煮至小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮5分鐘即可出鍋

　　注意事項(xiàng)：

　　1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

　　2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

　　3、鍋中放足水，不可中途加水，燒開。

　　4、喜歡吃甜的可以加入適量的白砂糖，我沒有加，因?yàn)槟瞎媳旧碛幸欢ǖ奶鹞丁?/p>

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