牛腩燉蘿卜的做法大全

　　牛腩燉蘿卜的做法是怎么樣的?看看下面的方法，自己動手做做吧!

　　牛腩燉蘿卜的做法一

　　食材

　　牛腩500g、白蘿卜一個、姜片5 片、蒜4瓣、蔥、油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、辣椒油。

　　做法

　　1、將牛腩洗凈，空干水分，切成2厘米左右的小塊備用，白蘿卜去皮切塊備用，將一部分蒜和生姜剁成末備用。

　　2、將鍋里倒入少許油，七成熱的時候，倒入牛腩、姜片、蒜，翻炒至變色以后，倒入砂鍋中加入少許水。

　　3、用大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1個小時候。

　　4、將切好的白蘿卜倒入砂鍋中，加兩匙鹽，慢燉20分鐘。

　　5、加入蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油、香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒進行調味即可。

　　牛腩燉蘿卜的做法二

　　食材

　　牛腩500g、蘿卜2根、山楂粉、鹽、香菜、蔥、油、八角、花椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、胡椒、桂皮、干辣椒

　　做法

　　1、將牛腩浸泡兩個小時以上，讓肉中的血水泡出。

　　2、將牛腩切成小塊，放入一勺山楂粉， 攪拌均勻， 腌制二十分鐘，將蘿卜切成塊。

　　3、將鍋燒熱，加適量的油，倒入適量的花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜、蔥、蒜和香菜翻炒至香味，加入郫縣豆瓣一起翻炒。

　　4、倒入牛腩翻炒，加適量的高湯或者開水一起煮三十分鐘。

　　5、再用漏勺撈出其中大部分的料渣，加入白蘿卜，一起煮十五分鐘，加入適量的鹽和胡椒進行調味即可出鍋。

　　牛腩燉蘿卜的做法三

　　食材

　　牛腩500g、白蘿卜300g、蔥段、姜片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、干辣椒

　　做法

　　1、將牛肉和包蘿卜洗凈，切成塊。

　　2、將切好的牛肉在燒開的水里面汆湯煮一分鐘左右，撈出空干備用。

　　3、鍋里倒入油，當有燒熱到五成熱的時候，放入牛腩翻炒，加入醬油和糖翻上色炒均勻。

　　4、加入水沒過牛肉，放入鹽、蒜、大料、姜片、蔥燒開以后，調小火燉30分鐘。

　　5、倒入白蘿卜和料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘，至蘿卜軟爛即可。

　　牛腩燉蘿卜的做法四

　　食材

　　牛腩450g、白蘿卜350g、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精

　　做法

　　1、將牛腩切成小塊，白蘿卜切成塊。

　　2、將牛腩在開水里面焯水后撈起備用。

　　3、鍋里放入少許油，用小火吧姜、花椒、八角、桂皮、草果炒香。

　　4、倒入牛腩，加入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下后盛盤。

　　5、將續煮鍋里的水燒開后倒入翻炒后的牛腩、白蘿卜，加入鹽和雞精調味。

　　6、將牛腩和蘿卜燒開，轉小火慢燉40分鐘左右。

　　7、煮好后裝盤，放入香菜即可。

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