炒生面的做法大全

　　炒生面的做法大全，一起來看看吧。

　　用料

　　細面條 360克

　　圓白菜 240克

　　辣椒（不吃辣可以不放） 兩顆

　　肉絲 80克

　　蔥姜蒜 適量

　　生抽 少許

　　老抽 少許

　　鹽 適量

　　胡椒粉 少許

　　雞精 少許

　　油 適量

　　炒生面的做法1

　　細面條拌少許油，大火蒸制15分鐘左右后，取出抖散晾開；生炒面的做法 步驟1

　　蒸面的同時備菜：

　　肉絲放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，再倒一小勺油拌勻，碼入味；生炒面的做法 步驟2

　　圓白菜、辣椒切絲，蔥姜蒜切末；生炒面的做法 步驟3

　　熱鍋涼油，等油六七成熱時下入碼好味的肉絲，翻炒至肉絲變色發(fā)白，盛出備用；生炒面的做法 步驟4

　　炒鍋再次倒入油，爆香蔥姜蒜末，倒入圓白菜絲和辣椒絲，翻炒片刻后放入炒好的肉絲，加鹽、生抽、老抽、雞精翻炒，比平時炒菜的用料要下的重一點，因為等會還要入面；生炒面的做法 步驟5

　　炒好菜后，倒入蒸好的面條翻炒，如果太干的話，可撒少量的水燜一會，再翻炒均勻，就可出鍋了。

　　喜歡孜然味的可以在出鍋前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就喜歡孜然味的。

　　炒生面的做法2

　　工具/原料

　　面粉，土豆，西紅柿。

　　方法/步驟

　　準備500克的面粉，用水活成面團，一定要硬一些。這樣壓出來的面條才不會粘在一起。

　　把壓好的面條放在開水鍋里蒸半個小時。

　　蒸好以后有筷子挑開，晾一下，備用。

　　把蒜和洋蔥切好備用。

　　把土豆洗好切成絲，掏干凈，西紅柿也洗凈切好。

　　鍋里放油，油熱了把蒜和洋蔥放進去煸一下。

　　把切好的土豆絲和西紅柿一起放里面爆炒。

　　把調料，鹽巴，醬油放進去以后，炒一會。開始兌水，水別過了菜就行。

　　把正好的面條放進鍋里開始燜一下。

　　簡單好吃的生炒面就出鍋了。

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