烏賊的做法

　　烏賊本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。下面是小編收集整理的烏賊的做法，希望對你有幫助。

　　咸菜炒烏賊的做法

　　材料：烏賊、咸菜、姜絲。

　　做法：將已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用；將已洗凈的烏賊放在案板上切開；將切好的烏賊下入沸水中焯一下，撈出；燒鍋倒油燒熱，下入姜絲熗鍋；下入焯好的烏賊，加適量的料酒；翻炒一下；合入切好的咸菜翻炒翻炒；最后，加適量的鹽；調味炒勻，即可。

　　烏賊燉五花肉的做法

　　材料：烏賊干兩只、五花肉100g、花生仁100g、生姜3片、香菇5朵、鹽。

　　做法：提前一天把烏賊干放入涼水中泡發，泡發充分之后把它中間的骨頭去除，然后去掉眼睛和黑色的黏膜。然后清洗干凈，切成小片。把香菇泡發，花生仁清洗干凈。把五花肉清洗干凈之后，切成0.。5里面左右厚的薄片待用。把所以準備好的食材放入高壓鍋中，加入適量的水，煮40分鐘，然后加入適量的鹽就可以食用啦。

　　小烏賊燉豆腐的做法

　　材料：小烏賊200克、豆腐200克、蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。

　　做法：將烏賊去墨洗凈。將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細絲。將香菜洗凈切段。將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。放烏賊煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

　　哪些人不能吃烏賊、烏賊的注意事項

　　1、哪些人不能吃烏賊

　　脾胃虛、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者、烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

　　2、烏賊的適用人群

　　適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。

　　3、烏賊的食用禁忌

　　烏賊不要吃太多，否則消化不良。烏賊是肉食性魚類，體內的污染物含量較高，所以寶寶不宜多食。

　　烏賊不能和果汁一起吃，會破壞蛋白質吸收。烏賊不能和堿一起吃，會不利營養吸收。烏賊不能和茄子一起吃，會引起霍亂。

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