煎餅的做法都有哪些-做法大全

　　煎餅果子

　　材料：面粉、雞蛋、油條、蔥、蘿卜干、醬

　　做法：

　　1.蔥洗凈切蔥，面粉加適量清水，攪拌成面糊;

　　2.鍋中涂一層薄薄的面糊，攤平;

　　3.開火，面糊成型之前打入雞蛋;

　　4.用勺子底部抹開，撒蔥花;

　　5.大火，讓雞蛋煎至7、8分熟;

　　6.翻面涂上醬料，放入蘿卜、油條;

　　7.卷起煎餅，即可。

　　胡蘿卜煎餅

　　材料：面糊、雞蛋、胡蘿卜、蔥花

　　做法：

　　1.面糊加冷水攪成糊，放置一會;

　　2.讓面粉與水徹底溶合后加入雞蛋打散;

　　3.胡蘿卜切絲，蔥切花，加入面粉雞蛋糊中，放鹽、雞精、白胡椒粉拌勻;

　　4.熱鍋放油，放兩勺面糊攤平，中火慢煎至8成熟，轉大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可。

　　韭菜雞蛋煎餅

　　材料：面粉、雞蛋、韭菜、鹽、水

　　做法：

　　1.韭菜洗凈切碎備用;

　　2.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內，加適量鹽;

　　3.加入適量的水攪拌成均勻順滑的面糊;

　　4.將切碎的韭菜放入面糊中，攪拌均勻;

　　5.鍋中放入少許油，燒熱;

　　6.將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層;

　　7.一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

　　土豆煎餅

　　材料：土豆、蔥辣椒粉、黑胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1.土豆切絲，蔥切花;

　　2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、鹽拌均勻;

　　3.熱鍋放油，放少量土豆絲;

　　4.小火慢煎，用鍋鏟壓平;

　　5.一面煎熟后翻面，最后撒上蔥花即可。

　　香蕉蛋奶煎餅

　　材料：雞蛋、香蕉、面粉、牛奶

　　做法：

　　1.香蕉去皮，切片;

　　2.面粉放入碗中，把雞蛋打入面粉碗中，倒入適量的牛奶，攪拌;

　　3.熱鍋后，刷一層油;

　　4.把面糊倒入鍋中，迅速轉動鍋體，把面糊平鋪在鍋底，煎至兩面金黃即可。

　　掛面煎餅

　　材料：掛面、雞蛋、香油、青椒、黃瓜、豆瓣醬、生抽、色拉油

　　做法：

　　1.做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻;家常菜譜

　　2.加入青椒末、黃瓜末，掛面煮至七成熟，撈出放色拉油，攪拌均勻;

　　3.熱鍋放油，放掛面，小火煎兩分鐘;

　　4.雞蛋打散，均勻的倒入鍋內，小火煎至底面焦脆;

　　5.表面刷油，翻面煎熟，表面刷上一層醬料;

　　6.從中間折合，煎一兩分鐘;

　　7.出鍋切塊即可。

　　玉米煎餅

　　材料：玉米面、水、玉米油、雞蛋、鹽

　　用料：

　　1.雞蛋、清水、油與玉米面混合，加一點鹽，拌勻;

　　2.熱鍋放油，放入一小勺面糊，煎至微黃;

　　3.翻面，煎另一面至微黃即可。

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