泡菜煎餅的做法

　　泡菜加煎餅，好吃解饞，下面是泡菜煎餅的做法，為大家提供參考。

　　菜譜簡介

　　又到了把冰箱剩下的東西加一點面粉， 假「異國料理」之名， 行「清冰箱」之實的周末早餐時間。 這次要清的是上次買來做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。

　　材料

　　面粉適量糯米粉適量泡菜1/2罐蔥2~3支鹽適量

　　做法

　　面粉、糯米粉以4：1的比例，放到碗里（約七、八分滿）。另一個碗，打兩個蛋，加入泡菜湯汁，加到和面粉那一碗等量。（泡菜湯汁不夠可加水。）

　　將上述材料混合，加入蔥花，泡菜剪碎加入（或用切的也可以）。加入適量鹽巴。（看你泡菜口味是不是很重了，再決定加多少。我加一匙。若不夠咸之后還是沾醬料補救。）

　　起鍋、熱油。面糊到進去以后，搖晃一下使面糊變成圓形。或用鍋鏟整理一下，使之變成圓形。（此為28cm平底鍋，份量剛剛好。）

　　煎到金黃色翻面。

　　取出切好，調醬料。

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