甜薄鐣的做法大全

　　甜薄鐣的做法

　　將炒香的花生，裝入一個塑料袋，用刀背輕輕搗碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌勻，試一下味道，具體的份量可根據個人喜好來加減

　　糯米粉、澄面粉和白糖放入容器里，加清水充分拌勻至完全沒有粉粒

　　不沾鍋燒熱，抹上一點油，倒入面糊，將鍋旋轉，令面糊鋪平成一圓餅，小火煎至微微金黃色后，翻到另外一面，煎至金黃色，上碟

　　將餡料（炒花生、炒芝麻、椰蓉、白糖各適量）放在餅里，將餅卷起到最后輕輕壓一下，使薄鐣的封口，即可，趁熱食用

　　薄鐣在廣東話里就是煎攤餅的意思。廣東人的甜薄鐣就是用糯米粉加一點澄面拌勻，放到鍋里攤成一塊圓餅，再將花生粒、芝麻、椰蓉和白糖拌成的餡料放在圓餅里，卷起來，切成小段就做成了。

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