美味魷魚的做法大全

　　魷魚是非常美味的海鮮，它富含蛋白質、鈣、牛磺酸等多種營養元素，而且脂肪的含量又低，是非常健康的食品，下面小編給大家推薦魷魚的做法大全中的2種簡單做法。

　　青椒炒魷魚

　　青椒炒魷魚的材料有：鮮魷魚青椒胡蘿卜蒜姜料酒味精

　　青椒炒魷魚的做法

　　1、柿子椒洗凈，切絲。

　　2、魷魚洗凈，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭

　　3、重點介紹切法。將魷魚里面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷。炒熟以后左邊會卷起來像魷魚的身體，右邊的小細條就冒充“魷魚須，一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚。其余部分均切花刀不表。

　　4、接下來在鍋中導入適量的油，把蔥姜絲倒進去炒香。

　　5、放入魷魚，炒至起卷。

　　6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點，就先加料酒炒一會，再放柿子椒。

　　7、加鹽，出鍋，裝盤，鮮美的青椒炒魷魚就做好了

　　鐵板魷魚的做法

　　主料：魷魚(鮮)400克

　　輔料：洋蔥(灼5克

　　調料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克

　　做法：

　　1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后;

　　2.魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘;

　　3.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香;

　　4.加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用;

　　5.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙;

　　6.將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀;

　　7.然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

　　魷魚的營養價值

　　營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白質(克)60.00

　　現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

　　牛磺酸有以下作用：1.調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預防和治療高血壓;3.保護視力，促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。

　　結語：我們想吃魷魚的時候，一定要將魷魚煮熟透以后才能吃，因為魷魚中有一種成分會導致我們的腸胃失調，所以切記這一點。

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