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史上最全的魷魚做法

時間:2022-03-01 17:24:47 美食 我要投稿
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史上最全的魷魚做法

  相信很多人都是非常的喜歡魷魚的,但是你知道它的做法大全是什么嗎,下面小編推薦史上最全的魷魚做法給你吧。

  清蒸大魷魚


  

  原料:

  魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。

  做法:

  1、魷魚須洗凈,大蒜和紅椒切末;

  2、鍋中熱一點兒油,把一半的大蒜和紅椒放進去炒香,加入醬油蠔油,鹽,白糖,雞精。出鍋放碗里,把剩下一半的蒜再加進去,備用;

  3、蒸鍋水開后放入魷魚,蒸五分鐘即可;

  4、取出魷魚,切成圈,擺盤,淋入之前準備好的蒜汁。

  醬爆魷魚


  

  原料:

  魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬

  做法:

  1、魷魚去膜后用刀劃井字花紋,然后沿著花紋切開,切蔥段,姜片,水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段姜片,直至水滾,濾干,待用;

  2、紅椒斜刀切好,備用,切一些蔥段,蒜,準備好豆瓣醬,油鍋內先爆香蔥姜蒜,然后放一勺豆瓣醬;

  3、油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚,快速翻炒,快速放入紅椒和蔥,加少許糖和料酒,翻炒,起鍋。

  三杯魷魚


  

  原料:

  魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜

  做法:

  1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋,用料酒鹽醬油腌制20分鐘;

  2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;

  3、倒入魷魚翻炒到發白,再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

  魷魚絲炒韭菜

  材料

  干魷魚3條,韭菜1把。

  紅青椒,蔥姜蒜適量。

  花椒,八角,桂皮。

  老抽,料酒,鹽,生抽。

  做法

  1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時,然后再用清水泡2小時,去除堿味。

  2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈。

  3、將魷魚切成絲,韭菜切成段。

  4、然后在鍋中加入適量的油,將蔥姜蒜爆香后加入入魷魚絲,緊接著加入各種調味料煸炒至9成熟,加入韭菜煸炒2分鐘即可。

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